第一次來到馬德里，縱使有點累，還是出門走走。晚上，約了同事到鬥牛場附近的餐廳用膳。
Jarritus餐廳位於馬德里Alcalá街中心的Las Ventas雄偉的鬥牛場旁邊。這裡供應小吃和傳統的國家菜餚。門口擺放了很多鬥牛的照片。
一進去就看見酒吧枱，店員很搞笑地擺了一個很cool的姿勢
西班牙辣肉腸
西班牙辣肉腸，一般來自西班牙巴利亞利群島。主要用到豬肉、紅椒粉和其他香料製成，之後經過煙燻和風乾處理。
雖然外表紅紅的，看上去好像十分辣，實際上並不是的。
渴了半天，忍不住叫了瓶可樂解渴。
醃製鯷魚 Boquerones en vinagre
將鯷魚和醋、橄欖油醃在一起，是相當道地的下酒菜，口感十分特別。
油炸鱈魚
來自位於西班牙南部的安達魯西亞。外脆內軟，口感很好！
炸魷魚
這個我覺得沒什特別，較喜歡中國的。
西班牙海鮮飯Paella
用一口大大圓圓的平底淺口雙耳鐵鍋（Paella就是鐵鍋的意思）盛著。
堪稱西班牙最著名的一道菜色！西班牙海鮮飯是西餐三大名菜之一，與法國蝸牛、意大利面齊名。最初起源於西班牙東海岸的一個叫Valencian的小海港，但迅速席捲整個西班牙，之後甚至是全世界。
一道傳統海鮮飯里究竟應該包含些什麼，不同地域甚至不同廚師都有他們自己的獨特做法。傳統Valencian米飯包含不同的炒肉，如：雞肉、兔肉或蝸牛肉。
西班牙三面環海，飲食呈現地中海餐飲特式，所以這道Paella有大蝦、貽貝和魷魚。由於要將米飯和海鮮一起煮，讓海鮮的鮮香汁水全部滲透到飯裏面，十分可口。
紅紅黃黃的西班牙短稻米來自於珍貴的藏紅花香料，中間是帶硬的米心，像我們亞洲人就有可能吃不太習慣偏硬的米。但是，那香氣撲鼻和鮮美的味道，加上豐富的用料都讓人一試難忘。
由於在平底煱刷上一層橄欖油，而且煱底有鍋巴（西班牙人稱socarrat)，分外滋味。
墨魚汁燴飯(海鮮黑飯) Black Pealla
墨魚汁燴飯用上墨魚汁，再加入了新鮮的墨魚和對蝦，佐以蒜、胡椒和高湯。
雖然這道料理令牙齒變黑，實在是有礙觀瞻。但是，墨魚汁帶來的特別鮮美的海洋風味，是其他海鮮料理無法比擬的。
紅燴燉牛尾Robo De Toro
紅燴燉牛尾是科爾多瓦很有名的一道美食。由於科爾多瓦的林地出產上好的牛肉和豬肉，廚師就用這些當地農產品烹制出紅燴牛尾。
它的主料是牛尾和土豆，配以各種醬料、紅酒和橄欖油燜制而成。
色澤棕紅，加上濃厚的汁液，一次感受到鮮酸辣咸的感覺。
加利西亞章魚Pulpo a la gallega
位於西班牙的西北端的加利西亞人用肉厚多汁的章魚製作一道經典美味的菜色。
章魚面上撒上了鹽巴和辣椒粉後更養眼，並以木質容器呈盤。章魚鬆軟富彈性，用上橄欖油、鹽及胡椒調味帶來海洋清新的口感，吃時再加上一點點檸檬，更顯鮮味！
聽說在節慶時，不止西班牙人，連歐洲人都愛煮這道菜。小孩更把它當作零食。
後記
西班牙人多長壽，不知道跟他們常吃海鮮有沒有關係呢！今次是一次非常令人難忘的西班牙美食之旅！
Jarritus Restaurant
地址：Calle de Alcalá, 233, 28028 Madrid, 西班牙
網站：https://jarritus.com/la-carta/
營業時間：
星期日 0930-0000
星期一至四 0730-0000
星期五 0730-0100
星期六 0830-0100
用餐日期：25-6-2019
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